Holiday Farm Restaurant Tibi’s Vered Hagalil
ガリラヤ湖北部にあるChorazimというモシェブ（キブツよりも資本主義に寄った共同体）に位置するレストラン。
こちらのレストランは味、質、コストパフォーマンス、どれをとってもイスラエル最高レベル。
注目は”ゴラン牛”。ゴラン牛はガリラヤ湖北部にて豊かな自然のなかでのびのびと放牧されている。
コクがあるしっかりとした赤身にも関わらず、非常に柔らかく、適度な脂身もありとろけるようなステーキ。
ステーキはミディアムレアで焼いてもらうのがおススメで、リブ、プライムリブ、フィレ、骨付き、どれも美味しい！
素材を活かした品のある味付けのサラダ、ジューシーなホームメイドソーセージ、旬の新鮮野菜を使ったソテー、
しっかりと肉が主役のバンが軽いハンバーガー も絶品。どれも素材に自信があることが伝わってくる。
何度も通ってすべてのメニューを食べてみたいお店のひとつ。
宿泊施設や、乗馬プログラムもあり、この施設内で長時間過ごすことも可能。
【営業時間】毎日 8:00～23:30
- Hatsuki Matsui
松井葉月 / Doki Doki Holyland Mapの管理者。
子育てをしながらライター・コーディネーターとして過ごしている。
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【Works】
Expat by COURRiER Japon（講談社）、BRUTUS（マガジンハウス）、Casa BRUTUS BANKSYとは誰か？（マガジンハウス）、未来コトハジメ（日経BP）、Webマガジン ISURAERU コスメ連載 （Sivans） 、ラジオ 元タカラジェンヌ まほろば遊ラジオ エッセイ連載（夢のたね放送局）etc...
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【Career】
早稲田大学 文化構想学部を卒業後、米系オーガニックコスメブランドのマーケティング部署で勤務。
2017年12月よりエルサレムに居住開始し、2019年エルサレムにて男児を出産。
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【Hobbies】
中国語：北京大学にて語学留学プログラムを修了/HSK4級
プログラミング：ハーバード大学にてコーディングコースを修了
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